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本文对食品感官检验理论和实验课教学改革的重要性及其改革内容与具体实践进行了详细论述.重点总结并介绍了在食品感官检验实验教学改革中针对学生参与准备实验,增强动手能力和严格的基本操作训练,以及对实验课程考核方式的改革,提高学生综合素质和创新能力所进行的实践性尝试.
食品感官检验课程实验教学改革探讨
【摘 要】
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本文对食品感官检验理论和实验课教学改革的重要性及其改革内容与具体实践进行了详细论述.重点总结并介绍了在食品感官检验实验教学改革中针对学生参与准备实验,增强动手能力
【机 构】
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浙江医药高等专科学校
【出 处】
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中国现代教育装备
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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浙江省宁波市教育规划项目;
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