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以辣椒为材料,以叶绿素、可溶性糖和MDA的含量以及SOD活性作为指标,探讨外源茉莉酸甲酯对低温胁迫下辣椒幼苗叶片中某些生理指标的影响。结果表明：在低温（7±0.5）℃胁迫下,幼苗叶片中的超氧物歧化酶活性明显降低,丙二醛和可溶性糖含量明显增加,叶绿素含量逐步上升,而后急速下降。由此可以看出,外源茉莉酸甲酯能能有效减缓低温胁迫对幼苗生长的影响。