【摘 要】
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目的 优化水热法提取光皮木瓜(Chaenomeles sinensis)多糖的提取工艺条件,分析光皮木瓜不溶性多糖的组成和结构.方法 光皮木瓜样品经水热法提取、抽滤、冲洗,浓缩等操作,分别
【机 构】
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农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室, 安康 725000;陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院, 西安 710100
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目的 优化水热法提取光皮木瓜(Chaenomeles sinensis)多糖的提取工艺条件,分析光皮木瓜不溶性多糖的组成和结构.方法 光皮木瓜样品经水热法提取、抽滤、冲洗,浓缩等操作,分别得到不溶性多糖、醇沉多糖和醇溶多糖,通过傅里叶变换红外光谱、扫描电子显微镜及X射线衍射分析不溶性多糖的组成和结构.结果 多糖的最佳提取条件为150℃/45 min,料液比1:10(g/mL);温度对水热法提取效果影响较大,适当升高温度、延长提取时间和减少料液比有利于多糖提取;高温虽能促进半纤维素溶解,但无法使木质素和木聚糖降解;不同温度提取的光皮木不溶性多糖的结构相似;水热法提取光皮木瓜多糖不会导致多糖的功能性基团变化,只改变多糖的化学组成.结论 该研究可为光皮木瓜多糖的结构与功能研究提供实验依据.
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