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在肉制品加工过程即将结束时,各个厂家就要根据自己不同的情况选择不同的防腐措施,选择不同层次的防腐剂,如苯甲酸钠、山梨酸钾、乳酸钠、双乙酸钠、乳酸连球菌素等及各种复配型防腐剂,但不论怎样选择,都不可能杜绝退货现象.
从肉制品保鲜防腐看肉制品加工
【摘 要】
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在肉制品加工过程即将结束时,各个厂家就要根据自己不同的情况选择不同的防腐措施,选择不同层次的防腐剂,如苯甲酸钠、山梨酸钾、乳酸钠、双乙酸钠、乳酸连球菌素等及各种复
【机 构】
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山东省滕州市通达海藻工程有限责任公司227500
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2004年5期
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