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<正>香料香精作为一种功能性芳香材料,是精细化学品的重要分支和精细化工研究的热点之一,直接服务于国民经济的诸多行业领域(如食品、纺织、皮革、造纸和化妆品),成为提升产业升级、扩大经济效益和改善人民生活的战略重点.香料香精研究的核心挑战是实现香气协同和持久性.新型芳香功能性产品及技术研究的三大核心科学问题是:发展怡人香气分子及其协同配伍、新型芳香材料的分子结构设计、香料与基材的关联长效性及释香控制.