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介绍用蒸煮法从玉米芯中提取木聚糖的优化研究。结果表明，玉米芯用0．1％H2SO4在60℃条件下浸泡12h，滤去浸泡液，然后加水至固液比为1：15，于82．5℃下蒸煮120min，溶出的总糖量为20．10％，且提取液的还原糖与总糖之比小于25．6％，木聚糖的提取率可达31．21％。
玉米芯蒸煮法提取木聚糖的优化工艺研究
【摘 要】
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介绍用蒸煮法从玉米芯中提取木聚糖的优化研究。结果表明，玉米芯用0．1％H2SO4在60℃条件下浸泡12h，滤去浸泡液，然后加水至固液比为1：15，于82．5℃下蒸煮120min，溶出的总糖量为20．10％，且提取
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年5期
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