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江西省是我国生猪主产区之一，有着悠久的养猪传统，对保障全国肉类供应发挥了重要作用。近年来，江西省养猪业发展较快，按照鄱阳湖生态经济区建设的要求，围绕结构优化、总量增长、优质增效、确保安全的发展目标，加快推进规模化、标准化、生态化、品牌化，促进生猪生产持续稳定发展。2011年，全省生猪出栏3000。14万头，比上年增长3．54％；生猪存栏1827．51万头，其中能繁母猪存栏190．78万头，分别比上年增长3．99％、5．5％。据初步统计，2012年上半年江西省生猪出栏1590万头，同比增长3．5％：存栏18