【摘 要】
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习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，让人们的目光再一次回到中国人的餐桌上，也再一次聚焦在中国人的饭碗上。 粮食的重要性不言而喻。《尚书》将“食”列为八政之首，许多王朝覆灭的导火线就是粮荒引发的农民起義。民以食为天，绝不仅仅是一个象征性的比喻，而是真真切切地影响着每一个人。 随着粮食产量的稳步增长，中国人的饭碗端得越来越稳。截至2019年，全国粮食生产实现“16连丰”，然而，连年丰收、
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习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，让人们的目光再一次回到中国人的餐桌上，也再一次聚焦在中国人的饭碗上。
粮食的重要性不言而喻。《尚书》将“食”列为八政之首，许多王朝覆灭的导火线就是粮荒引发的农民起義。民以食为天，绝不仅仅是一个象征性的比喻，而是真真切切地影响着每一个人。
随着粮食产量的稳步增长，中国人的饭碗端得越来越稳。截至2019年，全国粮食生产实现“16连丰”，然而，连年丰收、自给自足的背后，是粮食消费量的增长仍快于产量的提高，粮食生产和消费长期处于“紧平衡”状态。中国粮食的安全隐患多样且复杂，大头首先是餐桌消费环节。数据显示，全国每年浪费食物总量折合粮食约1000亿斤，可满足约3.5亿人一年的口粮需要。
相比司空见惯的“舌尖上的浪费”，我国粮食从生产到加工链条上的损失鲜为人知，但同样触目惊心。另外，随着城镇化进程加快，大量适龄劳动力离开乡村进城务工，愿意从事农业生产的农民数量逐年减少，“谁来种地”仍然是人们普遍关注的问题。因此，保证粮食安全，还要打出组合拳。
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