【摘 要】
：
以食品工业中常用的4种食品胶：黄原胶、海藻酸钠、瓜尔胶和琼脂为研究对象，考察了在低浓度水相体系中外加盐（阴、阳离子）对胶体溶液粘度的影响。研究结果表明四种低浓度食品胶溶
论文部分内容阅读
以食品工业中常用的4种食品胶：黄原胶、海藻酸钠、瓜尔胶和琼脂为研究对象，考察了在低浓度水相体系中外加盐（阴、阳离子）对胶体溶液粘度的影响。研究结果表明四种低浓度食品胶溶液（0.10%黄原胶、0.30%海藻酸钠、0.25%瓜尔胶、0.10%琼脂）中，瓜尔胶溶液对盐的耐受性最好，即大多数阴阳离子都不会对溶液粘度产生影响，而常用金属盐阳离子及Cl-、SO32-对低浓度黄原胶溶液粘度的影响与阴、阳离子对低浓度海藻酸钠溶液和低浓度琼脂溶液粘度的影响有类似规律，即外加盐浓度在一定范围内会使胶体溶液粘度下降。
其他文献
在阐释数字图书馆的定义、特征和中国数字图书馆建设进程的基础上,介绍了高校图书馆文献资源的数字化定位、馆藏数据库以及镜像、光盘数据库等数字化资源建设的现状.同时提出
沈阳的老龄化呈现出城乡倒置的特征,受地理特征、传统文化观念等影响,沈阳农村养老服务在养老分布格局、养老主体等呈现独特性。在新型城镇化背景下,对于构建农村养老服务体
[摘要] 目的 为反映本实验室检测质量，进行实验室内质量控制比对。方法 按GB/T5750.3-2006，对40份水样分别用质量控制试验和非质量控制试验进行比对。结果 均值-标准差控制图：超过2S警告限和3S控制限的总次数：质控组分别为6和0，非质控组分别为29和18；空白试验：样品测量值相对偏差＜50%的总次数：质控组2次，非质控组33次；平行双样：大于相对偏差最大允许值总次数：质控组2次，非
近年来,我国课程改革的步伐不断加快,基础教育改革得到大力推进,高中音乐作为基础课程,也开始加快资源开发的步伐.我国比较著名的民歌歌种中,客家山歌是其中之一,具有其独特
毛细管流量计是物化实验室中经常使用的一种测量气体小流最的仪器,使用前必须经过精密标定。当用该仪器测量多孔体的气体流量时,已经标定好的流量-刻度函数关系发生改变,所测
消费者更多感受到国家政策对社区医疗的倾斜以及来自各方面的宣传导向，消费习惯有意识地向社区医疗转移，这将对药店造成最致命的打击。
十八大以来,以习近平总书记为核心的党中央坚持党要管党、从严治党,落实全面从严治党的战略方针,不断推动着党的建设理论与实践向前发展。其中,把党内政治生活摆在关键位置、
营商环境是城市发展能力、竞争力的核心要素，良好的营商环境是一个地区经济软实力的重要体现，是一个地区提高综合竞争力的重要方面。法治对营商环境有着重要的影响，良好的法治化
(一)雌雄亲虾的鉴别(1)同龄的亲虾,雄虾个体较大而雌虾较小;(2)3.5厘米以上,达到性成熟的雄虾,第2对步足长大,其长度为虾体长的1.5倍;(3)雌虾腹部第4、第5对步足基部之间的距
人无信不立,国无信不强。会计诚信是会计人员必须遵循的道德、规范,也是会计活动有序进行的可靠保障,诚信是会计道德的重要内容。立信,乃会计之本,没有信用,也就没有会计。