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本文从我国国情出发,论证了几种食物结构方案,提出2000年我国的食物结构方案,并同农业部、营养学会的两个方案相比较。认为选择我国食物结构,要立足国情,不能照搬西方的模式;要根据经济状况、消费水平的差异,分成四个档次。指出要按确定的食物结构来调整农业结构。种植业要增加大豆、玉米,饲养业要增加禽类与水产。建议发展食品工业与饲料工业。