论文部分内容阅读
将纳他霉素、低聚壳聚糖、山梨酸钾分别添加到酱油中,通过对比抑菌效果及对酱油品质影响情况确定了酱油的最佳防腐剂为纳他霉素.酱油中添加15mg/kg的纳他霉素不影响产品的口感、颜色、香味及成份,可有效抑制酱油中酵母菌的生长,防止酱油的腐败变质.
纳他霉素对酱油防腐效果的影响
【摘 要】
：
将纳他霉素、低聚壳聚糖、山梨酸钾分别添加到酱油中,通过对比抑菌效果及对酱油品质影响情况确定了酱油的最佳防腐剂为纳他霉素.酱油中添加15mg/kg的纳他霉素不影响产品的口
【机 构】
：
山东轻工业学院,济南市德馨斋有限责任公司
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2003年6期
其他文献
<正> 一、概述凤滩至常德220千伏输电线路,采用LGJQ-300两分裂导线。耐张压接管系1974年定型产品,1978年7月投运。1979年6月17日,发现188号耐张管由于引流板发热,致使引流板
随着科技的不断发展，大数据时代已经来临，国内外各行业对大数据的应用已进行了实践与探索，大数据成为人们分析事物、观察生活的显微镜。在生态学中，数据挖掘技术对生态系统的保护
明代以来世居庄浪卫,历经明、清、民国三代的甘肃永登鲁氏家族及其鲁家军是同期历史上中央政府经略治理西北边疆的一支重要政治力量和军事劲旅。现存4个时期5个版本的鲁氏家
近年来,通过一系列的改革措施,中国的经济得到了持续健康的发展,而城镇就业问题已成为社会和百姓关心的问题,通过建立固定效应变参数模型,对京津冀区域性结构变动的就业状况
文章简要回顾了百年来矿床学取得的重要进展,包括:①矿床成因分类的建立;②层控矿床研究;③板块构造与区域成矿;④矿床模型研究;⑤区域成矿学研究;⑥超大型矿床研究;⑦海洋现
最近,一种具有类石墨烯结构的六边型新型二维材料GeC被提出,它与石墨烯结构最大的不同就是呈现出半导体性质[1-2]。在本研究中我们基于第一性原理系统的计算了MoSe2/GeC异质
引言液体燃料通过喷射进入内燃机的汽缸或喷气发动机的透平中燃烧产生热能。近年来能源危机加剧及减排CO2以保护环境意识提高,促使研究者们采用新的技术提高化石燃料的燃烧效
随着经济和社会的快速发展,地球上的资源正在被急速的消耗,发展清洁能源和智能电网已经成为缓解全球变暖和经济快速增长的首要的选择。基于电力用户的用电需求和我国能源安全
寒地山葡萄具有营养物质丰富、酸度高和糖度低等特点。该研究采用单因素试验法,探究了pH、酒精度、含糖量及SO2含量对酒类酒球菌（Oenococcus oeni）450 PreAC的降酸能力的影响。
随着城市化进程的加快,我国道路桥梁施工项目越来越多,各施工方之间的竞争也越发激烈,但是传统的投标过程中存在很多漏洞,缺乏公平性。随着交通领域工程招标投标制度的改革和