【摘 要】
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以19种市售花茶为原料,研究了其提取液中总黄酮得率及其清除自由基活性.结果表明:不同种类花茶提取液之间的总黄酮得率和清除自由基活性有明显的差异,其中红花提取液中的总黄
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以19种市售花茶为原料,研究了其提取液中总黄酮得率及其清除自由基活性.结果表明:不同种类花茶提取液之间的总黄酮得率和清除自由基活性有明显的差异,其中红花提取液中的总黄酮得率最高,千日红中总黄酮得率最低.花茶提取液的清除自由基活性与其总黄酮得率基本没有明显的相关性,只有水提条件下总黄酮得率与·OH清除率之间存在一定的相关性.
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