【摘 要】
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以Hypersil氨基柱为分离柱,乙腈-水（80∶20）为流动相,流速为1.0 m L/min,建立了用于同时鉴别原料乳中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖掺伪的高效液相色谱法。结果表明,在0.5 mg/m L~2
【机 构】
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厦门出入境检验检疫局科学研究院,中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南亚华乳业有限公司,湖南农业大学生物学博士后流动站
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以Hypersil氨基柱为分离柱,乙腈-水（80∶20）为流动相,流速为1.0 m L/min,建立了用于同时鉴别原料乳中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖掺伪的高效液相色谱法。结果表明,在0.5 mg/m L~20 mg/m L的范围内,线性关系良好,用于果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖掺伪鉴别的精密度分别为2.100%、1.500%、1.680%和2.975%,回收率分别为101.0%、100.0%、99.3%、99.3%,检出限分别0.21、0.25、0.22、0.20 mg/m L。此法准确可靠,可用于原料乳中此4
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