【摘 要】
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糖尿病在全球范围内的发病率急剧上升，低GI饮食有益于糖尿病患者的餐后血糖管理。文章使用鹰嘴豆粉替代部分小麦粉，并加入菊粉、低聚木糖，通过单因素试验确定主辅料添加比例，结合正交试验确定低GI馒头最佳配比，同时测定馒头的营养组分，计算氨基酸评分和营养素指数，从而得到GI值低、感官评价好、营养价值高的馒头。最终试验得到的低GI馒头最优配比为：鹰嘴豆粉（80目）:小麦粉:菊粉:低聚木糖=50:50:9:1
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糖尿病在全球范围内的发病率急剧上升，低GI饮食有益于糖尿病患者的餐后血糖管理。文章使用鹰嘴豆粉替代部分小麦粉，并加入菊粉、低聚木糖，通过单因素试验确定主辅料添加比例，结合正交试验确定低GI馒头最佳配比，同时测定馒头的营养组分，计算氨基酸评分和营养素指数，从而得到GI值低、感官评价好、营养价值高的馒头。最终试验得到的低GI馒头最优配比为：鹰嘴豆粉（80目）:小麦粉:菊粉:低聚木糖=50:50:9:1.5。在此条件下，馒头的GI值为54.58，感官评分为83.58，其营养成分含量、氨基酸评分、营养素指数均高于普通馒头，该研究将为糖尿病患者等忌糖人群提供更多饮食选择。
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＜正＞珠算式心算简称珠心算，它是以珠像图为基础进行心算，通过熟练打算盘，逐渐在脑中形成珠像图，从而进行快速高效的计算。在新时代的背景下，这种特殊的计算技能越来越引起人们的关注，其不仅能提高儿童的计算能力，还将对儿童各个维度的能力发展起到促进作用，这正与当今社会所倡导的全面发展观相契合。基于平时珠心算教学的观察、研究以及学生的成长情况，笔者认为从珠算到心算的过程，看似困难重重，但如果学生掌握了一定的
针对华东超大城市3座500kV及8座220kV变电站受城轨杂散电流影响的变压器，经大规模系统性监测发现，变压器受200m～3000m距离范围内杂散电流的侵入影响普遍且严重。电网建模计算表明，归算电阻值小于0.1Ω的电网及其良好的电站接地系统，可在城区形成约3V～5V的局部杂散电流电位塌陷区，吸引轨道沿线20V～300V高电位钢轨泄漏的杂散电流流入。采用在中性点加1Ω～3Ω电阻和2Ω～6Ω电抗的绕线
＜正＞珠心算训练既是提升幼儿计算速度的一种形式，也是对幼儿数理和逻辑思维的锻炼载体。在幼儿园开展珠心算教学既要注重它的趣味性，也要注重它的实效性。结合大班幼儿喜欢竞赛、探险、挑战和游戏的特征，我们设计了此次珠心算教学活动。此次活动以情景挑战贯穿始终，利用多媒体课件激发幼儿参与的积极性，把游戏和学习有机联系起来，让幼儿在玩中学、学中练、学中玩、玩中会，进而达到启迪幼儿智力，促进幼儿综合素质提高之目的
随着素质教育的不断深化，珠心算得到了越来越多人的重视.如何将珠心算与小学数学教学有效地融合起来，需要教育工作者们的不懈努力和探索.本文记录了笔者“两位数减一位数退位减法”（“两位数减一位数退位减法”是小学数学苏教版一年级下册）一课的教学过程，将珠心算融入小学数学课堂教学中的实践，提高学生的计算能力.
为优化我国居民的膳食结构，提供更营养健康的主食，进一步平衡营养，本研究分别测定与分析大豆奶粉馒头、全豆馒头和小麦粉馒头的一般营养成分、氨基酸含量、氨基酸质量、脂肪酸组成、维生素和矿物质等含量。结果表明：大豆奶粉馒头的蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、氨基酸总量、必需氨基酸总量、氨基酸评分、脂肪酸种类、3种脂肪酸（SFA、MUFA、PUFA特别是α-亚麻酸）、核黄素、维生素E、钙、磷、钾、镁、锌、钠以及
珠心算，简单来说就是把算盘利用起来，通过手拨珠子将算珠的浮动变化描绘到脑子里，在大脑中完成珠算运算。由于珠心算有利于学生智力的开发，有助于学生将形象思维转变为抽象思维，所以教师可将其与小学数学教学进行有效整合。本文从课程内容、教学方法、学习方法、良好习惯四个方面入手，阐述了将小学数学教学与珠心算进行有效整合的方法。
＜正＞珠心算是一种以算盘为主要工具，进行运算的方法。我国基础学科教育阶段将珠心算能力培养作为一项必不可缺的环节。珠心算对学生潜能、智力、能力的挖掘和开发发挥着关键作用，将珠心算应用于小学数学学科教学不仅符合新课程改革的发展要求，还有利于培养学生的数学创新思维能力。故在小学数学学科教学中，教师要根据教学目标、内容和知识点，探究出珠心算与数学教学相融合的有效办法。1激发好奇心，培养创新意识小学生具有探
珠心算即珠算式心算，是将算盘的盘式、档位及算珠的变化记忆到脑子里，并在脑子里通过知觉、形象、记忆等过程完成珠算运算。珠心算的学习不但能提高儿童的计算技能，而且能进一步发展儿童的智力，提高儿童的综合素质。一年级正是学习珠心算的黄金期，将珠心算纳入一年级数学课堂教学，同步教学珠算与珠心算，能提高儿童的数学运算能力，让孩子爱上数学课。
＜正＞游戏是我们教学中所追求的最理想的学习方式和解决问题的方法，我们常常告诉孩子珠心算学习能够有效发展思维，对于今后学习有着潜移默化的助推作用。虽然我们说了很多珠心算学习的好处及对于未来的憧憬，但是都没有游戏对于孩子的吸引力大。为什么孩子如此喜欢游戏呢？因为在玩游戏的过程中，大脑是兴奋的，分泌多巴胺的数量也是不一样的。如果能够把教学改造成玩游戏，孩子就能积极主动地探索和发现学习的乐趣，克服学习过程