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通过对葛粉中水分、氨基酸、无机元素及糖类的测定分析，认为葛粉既是粮食又是药膳，是上乘的保健疗效食品．
葛粉的化学成分分析
【摘 要】
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通过对葛粉中水分、氨基酸、无机元素及糖类的测定分析，认为葛粉既是粮食又是药膳，是上乘的保健疗效食品．
【机 构】
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杭州大学生命科学学院
【出 处】
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杭州师范学院学报
【发表日期】
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1999年03期
【基金项目】
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浙江省教委基金
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