【摘 要】
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锗啤酒系指从麦芽为主要原料,加酒花、有机锗Ge—132,经酵母发酵酿制而成,含二氧化碳、起泡、低酒精度的啤酒。 1 感官指标 澄清液体,无明显悬浮物,无沉淀及杂质。浊度(保质
【机 构】
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牡丹江医学院,辽宁省劳动卫生研究所
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锗啤酒系指从麦芽为主要原料,加酒花、有机锗Ge—132,经酵母发酵酿制而成,含二氧化碳、起泡、低酒精度的啤酒。 1 感官指标 澄清液体,无明显悬浮物,无沉淀及杂质。浊度(保质期内),EBC≤0或1.5,泡沫洁而细腻,持久挂杯,瓶装S≥210、色度EBC为5.0—9.5,有明显的酒花香气,口味纯正,爽口,无臭及异味。
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