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介绍了几种常见果籽油脂的营养功能特性，并对常见果籽油脂的提取方法及其在食品中的应用进行了综述。
果籽中油脂的提取及其在食品中的应用
【摘 要】
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介绍了几种常见果籽油脂的营养功能特性，并对常见果籽油脂的提取方法及其在食品中的应用进行了综述。
【机 构】
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韩山师范学院生物系
【出 处】
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宁夏农林科技
【发表日期】
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2011年10期
【基金项目】
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基金项目：韩山师范学院青年基金项目（LQ200811）.
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