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<正> 腌菜酱菜若不知保脆、味道往往不佳。现介绍一个保脆的简单方法:将蔬菜浸泡在含有少量的石灰(明矾或氯化钙)水中8～12小时、取出淹渍、便可保脆;若把石灰加入
腌菜酱菜保脆法
【摘 要】
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<正> 腌菜酱菜若不知保脆、味道往往不佳。现介绍一个保脆的简单方法:将蔬菜浸泡在含有少量的石灰(明矾或氯化钙)水中8～12小时、取出淹渍、便可保脆;若把石灰加入
【机 构】
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全州县城郊乡特产站
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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1994年10期
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