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玉液琼浆，源远流长。中国酒因酒种不同，历史各异，果酒历史最长，其次黄酒，再者白酒，历史最短的是啤酒，约１００年。白酒名称可谓五花八门，因地而名，因原料而名，因名胜而名，不一而足。传说中的仪狄作酒、杜康造酒、吴刚制酒皆神话，难以证实。根据史料判断，“酒之所兴，肇自上皇”应可信，白酒应始于公元纪年初，较西方蒸馏酒早１０００多年，距今已有２０００－３０００年的历史。