论文部分内容阅读
蒸煮面制品防粘连的研究在快餐食品如(方便面)生产中,面制品在处理过程中本身易粘连,膨松性变差,水分不能均匀迅速地蒸发而影响均匀干燥,使其中心出现软块,导致成品复原性差、产品出品率低及其在储藏期容易发霉变质.粘连情况严重时,还会影响方便面入模时的准确就位,使产品形态不符合标准,甚至造成大量次品.
产品加加工技术成果转让
【摘 要】
：
蒸煮面制品防粘连的研究在快餐食品如(方便面)生产中,面制品在处理过程中本身易粘连,膨松性变差,水分不能均匀迅速地蒸发而影响均匀干燥,使其中心出现软块,导致成品复原性差
【出 处】
：
农产品加工·创新版
【发表日期】
：
2011年11期
其他文献
临床上发现,有人经常发生腿部抽筋,尤其是深夜抽筋被痛醒的中老年人,大多有过长期补充钙剂的经历,但是补钙效果都不明显。经过检查发现,他们中大多数人只是轻度缺钙,却都患有
护理安全是指在实施护理的全过程中,患者不发生法律法规、规章制度允许范围以外的心理、机体结构或功能上的损害、障碍、缺陷或死亡.护理安全是患者最直接感受到的护理质量,
医院药剂工作是医院工作的重要组成部分,是提高医疗质量、保证患者用药安全有效的重要环节,因此必须规范医院药剂管理。药品供应作为医院药剂管理的重点,药品供应是否及时、
春天到,试试用五颜六色的蔬果为餐点增色,营养丰富又能预防疾病。草莓的亮红、菠菜的鲜绿、南瓜的暖黄,新鲜蔬果色泽鲜翠欲滴,不但赏心悦目,更让人食指大动。事实上,来自天然
近年来,我国各地发挥资源优势,通过推行“一村一品”的新农村建设模式,因地制宜地大力发展特而专、新而奇、精而美的各种特色农产品,培育出一批特色明显、类型多样、竞争力强
随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高,化妆品已进入到每个人的生活当中,为保障广大消费者的身体健康,化妆品卫生监督工作也更显出其重要性和必要性,虽然卫生部相继出