目前的食品在原料生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥和激素等人工合成的化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此，有机食品、绿色食品和无公害食品应运而生。
　　
　　一、安全食品
　　
　　有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节剂、畜禽饲料添加剂的食品；绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，可使用绿色食品标识的食品；无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定的食品。这三种食品在种植、收获、加工、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实现从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。属于安全食品，但它们又有所不同。
　　标准不同。就有机食品而言，不同的国家与认证机构，其标准不尽相同。在我国，国家环保总局制定了有机产品的认证标准。我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织制定的统一标准，分为a级和aa级。a级是参照联合国食品法典委员会的标准制定的，aa级是根据国际有机农业运动联合会的基本原则，结合我国的实际情况而制定的。无公害食品在我国是特指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准的食品，这类食品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用化学农药、兽药、肥料及饲料添加剂。
　　标识不同。有机食品标识在不同国家和不同认证机构也是不同的。在我国，环保总局在国家工商局注册了有机食品标识。绿色食品的标识在我国是统一的，也是唯一的，它是由中国绿色食品发展中心在国家T商局注册的质量认证商标，由三部分组成：上方是太阳，下方是叶片，中心是蓓蕾，正圆形，意为保护，同学们在超市购买食品时可在一些食品包装上看到。而无公害食品的标识在我国因认证机构不同而不同，山东、湖南等十多个省都先后制定了各自的无公害农产品标识。
　　
　　二、艳丽食品
　　
　　食品生产厂家为使食品美观、可口和便于保存，在制作过程中经常加入食品添加剂，卫生部门对什么物质可作食品添加剂及添加剂的用量多少都有严格规定。但有些厂家为使自己的产品能吸引、招徕顾客，常用艳丽的色彩把食品装扮得花团锦簇、分外妖娆。例如五颜六色的糖果，如画的奶油蛋糕，鲜艳的饮料……而不法商贩则干脆将白薯干涂上红色染料冒充果脯出售，或将白薯粉、花生米掺明矾和彩色颜料分别制成凉粉、彩色豆；有的用碱性品绿和连二亚硫酸钠浸泡土黄色海带，制成看似新鲜的翠绿的海带丝：有的为了使腌制肉类食品的颜色更加鲜红，超量使用会产生致癌物质的硝酸盐或亚硝酸盐添加剂。更有甚者，有人直接用工业染料、绘画颜料对食品染色或配制饮料。由于工业染料、绘画颜料中一般都含有有毒的芳香族化合物、重金属离子，如果经常食用这样染色、着色的食品，有害物质在人体内会日积月累，使人慢性中毒，甚至产生病变。
　　同学们在选购食品时，一定不要被食品的浓艳外表所迷惑，要尽量选用有机食品、绿色食品和无公害食品等安全食品，避免选用个体商贩自行加工的艳丽食品，提防这些食品对你的健康造成隐患。
　　
　　责任编辑　侯秀姣