【摘 要】
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目的测定广东养殖的海葡萄中多糖、多酚、粗脂肪、粗蛋白、灰分、水分的含量,并比较4个产区的10批不同附着基质和养殖周期的海葡萄样品中上述营养成分的含量差异,探讨影响海
【机 构】
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广州中医药大学实验动物中心,深圳市蓝汀鼎执生物科技有限公司,广州中医药大学中药学院
【基金项目】
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深圳市大鹏新区产业发展专项资金项目【No.KY21080107】,广东省深圳市“十三五”海洋经济创新发展示范项目【No.3817#】
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目的测定广东养殖的海葡萄中多糖、多酚、粗脂肪、粗蛋白、灰分、水分的含量,并比较4个产区的10批不同附着基质和养殖周期的海葡萄样品中上述营养成分的含量差异,探讨影响海葡萄中营养成分含量高低的因素。方法运用苯酚硫酸比色法测定海葡萄中多糖的含量;以紫外分光光度法测定海葡萄中多酚的含量;采用索氏抽提法,凯氏定氮法,灼烧法,直接干燥法分别测定海葡萄中粗脂肪、粗蛋白、灰分以及水分含量并比较分析其差异。结果10批海葡萄样品中主要成分的质量分数均值分别为:水分为94.38%,灰分为33.12%,粗脂肪为0.70%,蛋白质
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