【摘 要】
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在宗教文化的背景下,西方古代的饮食有着超越肉体需要的神学指向;在宗法文化的背景下,中国古代的饮食有着超越感性需要的伦理追求。进入现代社会以后,逐渐崛起的理性精神驱逐
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在宗教文化的背景下,西方古代的饮食有着超越肉体需要的神学指向;在宗法文化的背景下,中国古代的饮食有着超越感性需要的伦理追求。进入现代社会以后,逐渐崛起的理性精神驱逐了隐藏在西方与中国饮食文化背后的形而上负累,凸显出以人体需求为指归的科学主义、功能主义特征。而在多元文化的影响下,西方与中国的后现代饮食又开始了反叛标准化、规范化的全新尝试,从而将古代的、现代的、东方的、西方的、宗教的、世俗的各种物质的成分和精神的因素汇聚起来,为全面开发人类的味觉享受和审美需求寻求更多的可能性。
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