【摘 要】
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在对发酵食品进行加工的时候,微生物所起到的作用是巨大的,其不仅使得发酵食品具有更加的口感,而且也使得发酵食品的营养价值更高.这篇文章主要根据食品发酵中微生物的应用现
【机 构】
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在对发酵食品进行加工的时候,微生物所起到的作用是巨大的,其不仅使得发酵食品具有更加的口感,而且也使得发酵食品的营养价值更高.这篇文章主要根据食品发酵中微生物的应用现状与发展展开深入的研究与分析,从中找出存在的问题,并且根据这些问题给出相应的解决策略,希望能够为食品发酵中微生物的应用现状与发展方向打下良好基础.
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