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该文根据国家面粉等级标准,阐明减少面粉中含砂量和麸星重要意义;通过对原粮、工艺、设备三个方面分析,提出减少面粉中含砂量措施;并从筛路调整和水分调节两个方面分析,提出减少面粉中麸星办法.
关于减少面粉含砂量和麸星探讨
【摘 要】
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该文根据国家面粉等级标准,阐明减少面粉中含砂量和麸星重要意义;通过对原粮、工艺、设备三个方面分析,提出减少面粉中含砂量措施;并从筛路调整和水分调节两个方面分析,提出
【机 构】
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河北商务科技学校
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2005年12期
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