祖国医学认为，“暑为夏之主气”。在赤日炎炎的盛夏，经常选食一些药粥，对防暑降温、祛病延年、强身壮体、保健益寿大有裨益。常用的有：
　　一、红枣绿豆粥。取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖熬，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。
　　二、莲子粥。将莲子20克用温水浸泡去皮、去蕊磨成粉状，与淘净的粳米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。
　　三、杏仁粥。取去皮尖扁杏仁60克，碾碎同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下气平喘之功效。
　　四、荷叶粥。将鲜荷叶一张洗净后煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，然后加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿、降压之功效。
　　五、百合银花粥。百合50克洗净，银花60克焙干研成细末。取粳米1 00克煮沸后放入百合熬煮成粥。然后放入银花及适量白糖调匀食用。此粥有清热消炎、生津止渴之功效。
　　六、冬瓜赤豆粥。冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。此粥有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。
　　七、苦瓜粥。苦瓜100克洗净去瓤切成小块，先将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜、冰糖、精盐适量煮成粥。此粥有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。
　　八、麦仁大米粥。去大麦仁、白米各150克淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。
　　九、菊花粥。黄菊花20克，大米150克，菊花煎水去渣后，与大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。
　　十、麦冬粥。麦冬30克，煎汤取汁，与粳米100克煮粥，常食能养心滋阴安神，润肺祛暑降温。