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通过探讨HACCP在可可球生产工艺中的应用,研究和讨论了生产过程中的关键控制点,制定了CCP的监控及纠偏措施,以确保可可球生产的质量安全。
HACCP在可可球生产中的应用
【摘 要】
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通过探讨HACCP在可可球生产工艺中的应用,研究和讨论了生产过程中的关键控制点,制定了CCP的监控及纠偏措施,以确保可可球生产的质量安全。
【机 构】
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费列罗食品（杭州）有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年11X期
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