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本文在已知过量高铁离子存在下,将试样中的植酸转变为植酸铁沉淀,上层清液中未反应的剩余铁离子以2,2’-联吡啶为显色剂,间接光度法测定植酸盐含量作了研究.试验了影响沉淀和显色反应的因素,从而确定了相应的最佳条件.所拟定分析方法的精密度和准确度良好,用于米糠中植酸盐的测定,结果满意.为试样中植酸盐的测定提供了简便、快速、准确的分析方法.同时对米糠中植酸盐的提取进行了初步的探讨.