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探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在龙眼酒生产过程中卫生质量控制的应用,以提高龙眼酒产品的卫生质量和安全性.
HACCP质量控制体系在龙眼酒生产过程中的应用
【摘 要】
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探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在龙眼酒生产过程中卫生质量控制的应用,以提高龙眼酒产品的卫生质量和安全性.
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院,广东省农科院蚕业研究所
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2003年5期
【基金项目】
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广东省农业科技攻关项目
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