问题1 什么事粗粮
　　其实，我们平时吃的精白米白面就是细粮，相对于精米白面等细粮而言，粗粮主要指玉米、高粱、小米及各种豆类等在内的粗加工粮产品。
　　问题2 你喜欢粗粮吗？
　　恐怕很多同学的答案都是否，的确粗粮的口感比细粮差，以前我也只吃细粮，但看过这个故事以后，我也爱上了粗粮。
　　19世纪80年代，荷兰统治下的东印度群岛上的居民们长期受着脚气病的折磨，尽管荷兰政府成立了专门委员会研究脚气病的病因及防治方法，但一直没有进展。
　　后来埃克曼医生养了一些同样患脚气病的鸡来做实验研究，并由食堂的厨师来喂食这些鸡。奇怪的是，自从换了厨师以后，那些患病的鸡就莫名其妙地痊愈了。原来，以前的厨师用吃剩的白米喂鸡，而新来的厨师则用粗粮喂鸡。艾克曼了解这一原因后，也试着吃起粗粮，不久，他的脚气病也好了。后来经过波兰科学家芬克和日本科学家铃木梅太郎的进一步研究，从中提取出一种维持生命正常生长所不可缺的物质，芬克将它命名为“维他命”，也就是我们今天所说的维生素。这就是维生素的发现。
　　维生素对于人类的健康起着举足轻重的作用，如果人类缺乏维生素就会患多种疾病。比如缺乏维生素A就会得夜盲症；缺乏维生素B就会得脚气病，缺乏维生素C就会得坏血病……
　　温馨提醒：虽然粗粮里含有人体所需的纤维素、维生素和微量元素，也只能适量与细粮和肉类搭配食用，过量则会影响消化和蛋白质的吸收。