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高致病性禽流感(又称欧洲鸡瘟、真性鸡瘟)是由匀缘和匀苑亚型流感病毒引起的一种禽类高发病率、高死亡率的烈性传染病,世界动物卫生组织(OIE)列为A类动物疫病,我国列为一类动物疫病。该病不仅严重危害家禽业的健康发展,而且危害人民群众生命和公共卫生安全,已经引起各国政府和一些国际组织的高度关注。