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本文介绍了１９９８年我国肉类产销概况，预测了１９９９年我国肉食市场的产销走势。１９９８年因供大于求，肉禽蛋价格剧跌，消费者得到了实惠；１９９９年，畜牧生产将持续稳步上升，肉蛋商品总体价格水平也将比较稳定。为了满足消费者不断提高的要求，生产经营者必须以市场为导向，注重提高商品质量，才能在竞争中取胜，也才能使供求两旺。