【摘 要】
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采用电位滴定法测定含气罗汉果甜苷水溶液在放置过程中二氧化碳的含量变化，发现在相同放置条件下，含罗汉果甜苷产品的含气水溶液中二氧化面碳的释放速度显著慢于蔗糖水溶液和空白组水溶液。在含罗汉果甜苷的含气水溶液中，在相同甜度水平下，含气水溶液中二氧化碳的释放速度顺序为：罗汉果甜苷C＞罗汉要粉B＞罗汉果浓缩汁A。
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采用电位滴定法测定含气罗汉果甜苷水溶液在放置过程中二氧化碳的含量变化，发现在相同放置条件下，含罗汉果甜苷产品的含气水溶液中二氧化面碳的释放速度显著慢于蔗糖水溶液和空白组水溶液。在含罗汉果甜苷的含气水溶液中，在相同甜度水平下，含气水溶液中二氧化碳的释放速度顺序为：罗汉果甜苷C＞罗汉要粉B＞罗汉果浓缩汁A。
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