【摘 要】
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为更好地了解人工养殖子二代大鲵的营养价值,采用常规营养方法测定了贵州人工养殖子二代大鲵骨骼和肌肉中的Ca、P、K、Na、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn和Se十种矿质元素。结果显示:在
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为更好地了解人工养殖子二代大鲵的营养价值,采用常规营养方法测定了贵州人工养殖子二代大鲵骨骼和肌肉中的Ca、P、K、Na、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn和Se十种矿质元素。结果显示:在骨骼中,10种元素的含量顺序为:P>Mg>Ca>K>Na>Zn>Fe>Mn>Cu>Se,以P含量最高,Se含量最低,分别为2976.13mg/100g和0.05mg/100g,钙磷比为1∶6.98。四肢肌、背肌和尾肌中Ca、P和Cu的含量均显著差异(p<0.05),且三个部位都以P元素的含量最高,分别为433.08、482.72、380.20mg/100g。五种常量元素以背肌最丰富,总量为742.08mg/100g,五种微量元素以尾肌最丰富,总量为7.95mg/100g。研究表明:相对于其他食物,贵州人工养殖子二代大鲵是一种高磷低钙的食物。因此,在进行大鲵养殖时,除选择适宜的水源外,应投喂一些含磷低的饵料,同时注意饵料种类的合理搭配。
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