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0前言对于加工专用粉的面粉企业的检化验人员而言,小麦品质的分析是其重要的日常工作之一.与通用粉加工厂不同的是,专用粉厂除了关注小麦的容重、水份、面筋、杂质、不完善粒等常规指标外,一定程度上更看重小麦的内在品质.
快速预测小麦品质方法的探讨
【摘 要】
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0前言对于加工专用粉的面粉企业的检化验人员而言,小麦品质的分析是其重要的日常工作之一.与通用粉加工厂不同的是,专用粉厂除了关注小麦的容重、水份、面筋、杂质、不完善粒
【机 构】
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鹏泰（秦皇岛）面粉有限公司
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2004年4期
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