【摘 要】
：
<正> 出于对人类饮食中胆固醇含量的关注,人们作了种种努力来降低鸡蛋中的胆固醇含量,如通过遗传选择,改变蛋鸡饲粮或应用降胆固醇药物。尽管也有几个引人注目的例子,但绝大
论文部分内容阅读
<正> 出于对人类饮食中胆固醇含量的关注,人们作了种种努力来降低鸡蛋中的胆固醇含量,如通过遗传选择,改变蛋鸡饲粮或应用降胆固醇药物。尽管也有几个引人注目的例子,但绝大多数文献报道都表明,蛋黄中的胆固醇含嚣很难降低。本文阐述了蛋黄中胆固醇的沉积机制,以解释为什么蛋黄胆固醇难以降低? 蛋黄中的大部分胆固醇(>90％)以游离胆固醇的形式(非酯化)存在于蛋黄的脂蛋白中,它们在雌激素的刺激下予蛋鸡的肝脏中合成然后由
其他文献
<正> 遗传选择低脂鸡非常可行,并且这不会妨碍对活重的选择……以色列的遗传学家已经育成了一种低脂肪鸡。领导这项工作的是耶路撒冷希伯莱大学农学院的Avigdor Cahaner博士
<正> 有一种皮炎,通常称为“髋部结痂”,危害着很多肉鸡,使其降级和在加工中被修整过多,从而给养鸡业带来严重的经济损失。美国阿肯色大学的学者们说,据报告,髋部结痂病变和
<正> 一、影响胸肉量的因素多种因素与胸肉量有关,其中日龄、性别、遗传因素最重要.从遗传上来看,胸肉的比例占整个分割部分的31.05～33.30%,因为肉用公鸡比母鸡发育快,饲料转
<正> 遗传学家、营养学家、生产人员和公司执行官员一致认为今后5年内很可能会使肉用仔鸡养到4磅重的时间再缩短一些.今天,生产活重4磅的肉鸡通常需6周时间。这一时间能否进
<正> 公猪对整个农场的遗传学上的影响力约为50％,而对猪场利润率的贡献占2/3(66％)。首先,对公猪的引进进行阐述。笔者对培育自己生产的公猪,持完全否定的态度。其理由如下。生
<正> 连续用药直到现在,严重感染了肺炎的肥育猪场常常采取对所有猪连续给药的方法来解决问题。消费者对肉中抗生素残留的关心,使生产者受到日趋严重的压力,若干国家已因而对
<正> 离子载体类药物 Haney和Hoehn(1968)报道发现了莫能菌索(monensin),它是由肉桂地链霉菌(Streptomyces cinnamonensis)产生的一种聚醚羧酸抗菌素。莫能菌素和与其有关化
机械产蛋箱有各种式样。本文提出购买前应弄清的几个问题。
直到不久前,腹水综合征还只见于高海拔地区的鸡群,随着这一病症在世界各低海拔地区肉鸡群中发生率增高,人们常常会问:“我们是不是使肉鸡长得太快以致损伤了它们的代谢稳定性