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本文对灌装设备表面引起啤酒生产二次污染的过程进行了探讨，根据其过程的特点提出了两种快捷、可靠的设备表面卫生检查方法，介绍了其原理及生物发光检测方法。
啤酒灌装设备卫生状况快速检测方法
【摘 要】
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本文对灌装设备表面引起啤酒生产二次污染的过程进行了探讨，根据其过程的特点提出了两种快捷、可靠的设备表面卫生检查方法，介绍了其原理及生物发光检测方法。
【机 构】
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广州珠江啤酒股份有限公司技术中心
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2012年9期
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