【摘 要】
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[目的]研究沸水浸提法在批量制备螺旋藻多糖上的应用.[方法]利用新鲜螺旋藻和螺旋藻干粉为原料,采用直接加水煮沸提取的方法制备螺旋藻多糖,并测定所提取的螺旋藻多糖质量和
【机 构】
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江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京,210014
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[目的]研究沸水浸提法在批量制备螺旋藻多糖上的应用.[方法]利用新鲜螺旋藻和螺旋藻干粉为原料,采用直接加水煮沸提取的方法制备螺旋藻多糖,并测定所提取的螺旋藻多糖质量和含量.[结果]平均每25 kg藻泥平均提取出多糖236.06 g,出糖率为0.94％;每2.5 kg藻粉平均提取多糖191.95 g,出糖率为0.77％;对获得的两种螺旋藻多糖的含糖量分别进行测定,得出:以新鲜螺旋藻藻泥为原料提取的粗多糖含糖量为12.56％(以葡萄糖计),以螺旋藻藻粉为原料提取的粗多糖含糖量为12.38％(以葡萄糖计).鉴别试验检验显示,样品水解后的葡萄糖来源于粗多糖.[结论]减少了使用量较大的乙醇用量,降低了非食品化学原料的污染可能,使生产的螺旋藻多糖进入了食品行列,建立多糖生产线成为可能.
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