【摘 要】
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随着人类社会的进步及现代科学技术的迅猛发展,社会化生产活动正逐步从劳动密集型向技术密集型和知识密集型转变。这是人类物质文明进步的必然。一个食品加工企业若想在竞争
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随着人类社会的进步及现代科学技术的迅猛发展,社会化生产活动正逐步从劳动密集型向技术密集型和知识密集型转变。这是人类物质文明进步的必然。一个食品加工企业若想在竞争激烈的市场中得到生存与发展,就必须顺应这一趋势。否则,它必然被时代前进的浪潮所淘汰。知识密集型和技术密集型在食品加工中的具体表现:一是科学的生产工艺,二是先进的机械设备。这二者是企业在竞争中战胜对手的必需硬件,缺一不可。
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