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玉米芯是指玉米脱粒后剩下的部分，也叫玉米穗轴。每年都会有大量的玉米芯遭遗弃或焚烧，造成资源的浪费。由于玉米芯营养丰富，含有粗蛋白质、无氮浸出物和粗纤维等营养物质，使用益生菌发酵后其粗蛋白质含量提升，中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量均有下降，见表1[1]。将玉米芯粉碎后可将其开发成猪饲料[2]。此试验旨在探索发酵玉米芯代替部分玉米对肥育猪的增重效果[3]，为开发节粮型猪饲料提供参考。