【摘 要】
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近几年，牛油果丰富了中国人的餐桌，尤其备受一些白领和减脂、健身人士青睐，成为生鲜货架上的常驻嘉宾。牛油果学名鳄梨，是原产于美洲的一种樟科鳄梨属植物，由于它的果肉口感绵密醇厚，所以国内一般称之为牛油果，还有着“森林黄油”的美称。牛油果被人类发现并列入食谱的时间，可以追溯到16世纪的墨西哥阿兹台克文明。在墨西哥，人们将牛油果视为一种普通蔬菜，常把它和米饭、豆类、沙拉搭配食用。
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<正>近几年，牛油果丰富了中国人的餐桌，尤其备受一些白领和减脂、健身人士青睐，成为生鲜货架上的常驻嘉宾。牛油果学名鳄梨，是原产于美洲的一种樟科鳄梨属植物，由于它的果肉口感绵密醇厚，所以国内一般称之为牛油果，还有着“森林黄油”的美称。牛油果被人类发现并列入食谱的时间，可以追溯到16世纪的墨西哥阿兹台克文明。在墨西哥，人们将牛油果视为一种普通蔬菜，常把它和米饭、豆类、沙拉搭配食用。
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