俗话说，胃病要“三分治七分养”。养胃的作用非常重要，然而在生活中，有很多传言往往互相矛盾，让人们无所适从。有疑惑者不妨读读这篇正解，看看怎么吃才对胃有好处。
　　怎样喝牛奶才养胃？
　　传言：有人说喝牛奶能养胃，也有人说空腹喝牛奶對胃不好，应该在喝牛奶的同时吃一些馒头、面包，嚼着吃才行。
　　正解：牛奶是人们日常生活中经常食用的一种食物，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、钠，维生素等营养物质。牛奶呈弱碱性，能中和胃酸。牛奶中含有磷脂类物质，能在胃黏膜表面形成比较厚的疏水层，对胃黏膜有较好的保护作用。
　　中医认为牛奶味甘性微寒，具有补虚损、益肺胃、养阴生津的作用，是糖尿病、便秘、久病体虚、气血不足、脾胃不和之人的主要滋补饮品。古代治疗胃阴不足的五汁饮中就有牛奶，证明其甘凉养胃阴的功效并非虚传。
　　不过，喝牛奶养胃也有讲究。首先，牛奶养胃并不适合所有胃病患者。牛奶性微寒，需要加热饮用，才有养胃的效果。对牛奶过敏的人，饮用牛奶会引起胃脘不适的症状。有乳糖不耐受的人，喝牛奶后会出现腹胀、腹痛、肠鸣、腹泻等症状，空腹喝牛奶时这种不适感会更加明显。如果在喝牛奶前吃一些馒头、面包等淀粉样食物，这种不适反应会轻微一些，也更加有利于营养物质的吸收。空腹喝牛奶，牛奶会很快从胃中排出，其中的蛋白质等营养成分未经充分消化就进入肠道，损耗大且不利于吸收。因此，喝牛奶要因人而异，不要空腹喝，更不能喝冰牛奶。
　　粗粮怎么吃才养胃？
　　传言：有人说多吃粗粮对胃有好处，是不是把粗粮磨成粉更养胃？
　　正解：粗粮虽然营养价值高，也要正确食用。粗粮富含纤维，给脾胃消化增加了负担，尤其是胃不好的人，吃粗粮会加重病情。所以，吃粗粮并不一定养胃。粗粮需要经消化系统进行更加细致的消化作用才能被身体所吸收。如果消化系统发生了疾病，其消化能力就会减弱。此时摄入太多粗粮会增加胃肠负担，进而会加重病情，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。即使把粗粮磨成粉也不能解决这一问题，因为打粉属于物理变化，粗粮还是要在体内经过化学变化，被分解、吸收，再转变为水谷精微，所以粗粮粉也依然会加重肠胃消化负担。因此，如果有消化系统疾病，尽量少吃粗粮。
　　同时，胃病患者要注意四季饮食的温度调节，不宜吃过热、过冷的食物，以免给胃肠造成刺激。要多吃清淡食物，少吃肥甘及刺激性食物。尽量少吃过酸、过甜、过咸、过苦、过辛辣的饮食，不偏嗜，更忌暴饮暴食。此外，还要注重营养平衡，应多摄入富含维生素的食物，以利于保护胃黏膜和提高其防御能力。烹调时宜用蒸、煮、熬、烩，少吃坚硬、粗糙的食物。进餐时应不急不躁，细嚼慢咽，有利于消化和疾病后的修复。
　　喝生姜水对胃有好处吗？
　　传言三：有人说生姜暖胃，胃部有不适时，喝生姜水能缓解不适。也有人说姜是刺激性食物，会刺激胃酸分泌，加重胃的不适。到底哪种说法对？
　　正解：生姜是一种常用的调味料，具有独特的辛辣芳香。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
　　吃姜虽好，但也非任何人都适合。体质偏寒者和胃寒者就比较适合，因为姜性温，有散寒发汗、温胃止吐、温肺止咳的功效，喝姜水可暖胃、发汗、驱寒、促进新陈代谢。如果脾胃虚寒，则可每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，既能散掉胃中的寒气，还能提供给肠胃温和的滋养。但是胃热或阴虚火旺体质的人喝生姜水反而会引起上火，甚至加重胃病。故在胃不舒服时要请专业医师明确诊断，分清具体原因，才能决定是否可以喝生姜水。