【摘 要】
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目前，一些高等院校在食品生物化学课程的设置中存在一些问题，为了研究食品生物化学课程教学中存在的问题，本文针对一些高等本科院校的这类课程进行了剖析，提出从进行改革专业素养
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目前，一些高等院校在食品生物化学课程的设置中存在一些问题，为了研究食品生物化学课程教学中存在的问题，本文针对一些高等本科院校的这类课程进行了剖析，提出从进行改革专业素养课程、革新教学方法和修订教学计划这三个方面着手，让学生掌握食品生物化学课程的基本的生化实验技术与方法、基本知识和基础理论，用这些理论和基础来将学校的食品生物化学这门课程开设的优质优良，使得教学上的成果更加的明显。
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