【摘 要】
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<正>1香菇1.1最佳贮藏指标①温度:4～6℃。②气体:O22%～3%,CO210%～13%。③湿度:80%～85%。④贮藏期:10～15d。1.2注意事项①收水:香菇采后含水量高,质脆,贮运中易破损,菇盖呈水渍状。
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<正>1香菇1.1最佳贮藏指标①温度:4～6℃。②气体:O22%～3%,CO210%～13%。③湿度:80%～85%。④贮藏期:10～15d。1.2注意事项①收水:香菇采后含水量高,质脆,贮运中易破损,菇盖呈水渍状。采后修剪后放于30～35℃下,使其失水20%～30%,手捏菇盖不黏即可。②抽气小包装:销售到日本、美国和香港地区的香菇,收水后,一般定量(5～10kg/袋)装入聚乙烯塑料袋中,抽空袋内空气,扎紧袋口,于泡沫箱中贮运。③自发气调:香菇采后装入塑料袋中,于5℃下贮藏5d,袋内O2达到2.7%,CO213.1%,贮藏期可达到15d
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