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生姜中含有的挥发油可加速血液循环，含有的姜辣素具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，含有的姜酚，可减少胆结石的发生。生姜以及辣椒、花椒、桂皮、葱及酒等辛辣之品，性质多为燥热，在烹饪中易使食物失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥对人体的危害。所以，吃姜有利也有弊，可吃，但不可多吃。
秋天燥少吃姜
【摘 要】
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生姜中含有的挥发油可加速血液循环，含有的姜辣素具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，含有的姜酚，可减少胆结石的发生。生姜以及辣椒、花椒、桂皮、葱及酒等辛辣之品，性
【出 处】
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湖南农业
【发表日期】
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2007年10期
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