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采用菠萝果实内的ＰＰＯ活性和Ｐｉ（无机磷离子）浓度分布不均，二者密切相关，低温诱导显著提高了酸性磷酸酶的活性，使果实Ｐｉ明显升７同，低温诱导减缓了磷脂酶活性下降的速度，ＡＢＡ处理可显著减缓低温对ＰＰＯ的诱导，而ＣＨＩ和乙醇也不同程度地抑制了ＰＰＯ的升高，ＮａＣｌ处理作用不明显。
采后低温诱导菠萝PPO活性升高的机理及其抑制途径
【摘 要】
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采用菠萝果实内的ＰＰＯ活性和Ｐｉ（无机磷离子）浓度分布不均，二者密切相关，低温诱导显著提高了酸性磷酸酶的活性，使果实Ｐｉ明显升７同，低温诱导减缓了磷脂酶活性下降的速度，ＡＢＡ处理可显著减缓低温对ＰＰＯ的
【机 构】
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中国科学院华南植物研究所
【出 处】
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园艺学报
【发表日期】
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1997年3期
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