为能建立起稳定、优质、高产、高效的现代化奶牛生产基地，在奶牛生产中需掌握以下几个关键技术：
　　1. 选择质优品种 质优品种奶牛的基本特征是：胸宽深，腰背平直，腹圆大而不下垂，尻部宽、长、平，四肢端正、结实，乳房大，乳腺组织发育良好，四个乳区均匀对称，四个乳头排列整齐、大小长短适中、呈圆柱状，乳头间距宽，乳房皮薄柔软、被毛细短，乳静脉粗大弯曲，乳房前伸后延。若引进的奶牛品质差，则会造成饲养成本高、商品率低以及资金资源的浪费。
　　2. 充分利用饲草资源 ①青草适口性好，营养丰富，维生素含量高，是奶牛的好饲料。青草资源丰富的时候要抓紧时间收割。②充分利用牛场周边地种植苜蓿、皇竹草、青饲玉米等，以降低饲养成本。③做好玉米青贮。青贮玉米最好选择夏种玉米，玉米秆含水量控制在70%～75%，青贮窖上方要搭建防雨棚。
　　3. 合理配制饲料 根据奶牛不同发育期营养需要，合理搭配精粗饲料。泌乳高峰期精粗饲料比应为60∶40，泌乳中期为50∶50，泌乳后期为55∶45。
　　4. 保证饮水供应 水是奶牛新陈代谢必不可少的物质，每头泌乳牛每昼夜耗水量为70～120千克，因而水槽内应全天有水，供牛自由饮用。
　　5. 重视繁殖配种 要将奶牛产后平均空腹天数控制在105天左右，注意淘汰长期屡配不孕的母牛。要有技术过硬、责任心强的配种员，以提高配种受胎率。
　　6. 严格执行挤奶操作规程 必须按照正确的挤奶规程操作，用温水清洗乳房，挤弃头几把奶，药浴乳头30秒并擦干药液，再按摩乳房20秒后挤尽奶。挤完奶，挤奶机应用清洗剂清洗干净。
　　7. 防疫工作不可忽视 加强牛场环境卫生消毒，每月对牛舍、运动场进行1次常规消毒。在生产区入口处设立消毒池，在牛舍门口撒布生石灰消毒线界，在运动场出入口设立脚蹄消毒池，降低蹄病的发生率。定期进行检疫，发现病牛及时进行隔离或淘汰。制定科学的免疫程序和常见病的防控性投药方案。
　　(作者联系地址：福建省南平农校 邮编：354200)