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从屠宰、分割和分级3个方面介绍了目前国内外主要的屠宰加工企业及其先进装备和智能化技术,分析阐述了现有屠宰加工技术的研究现状与存在的问题,并展望了智能化屠宰加工技术及装备的发展趋势。
畜禽屠宰加工智能化装备及技术研究进展
【摘 要】
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从屠宰、分割和分级3个方面介绍了目前国内外主要的屠宰加工企业及其先进装备和智能化技术,分析阐述了现有屠宰加工技术的研究现状与存在的问题,并展望了智能化屠宰加工技术
【机 构】
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中国农业大学工学院,中国农业大学现代农业装备优化设计北京市重点实验室
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2021年4期
【基金项目】
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国家重点研发计划(编号:2018YFD0700800)。
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