【摘 要】
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本文提出了用气相色谱法测定乳制品中的乳糖和蔗糖的新方法,并用外标法定量。乳糖的线性回归方程是:y=0.02904+0.02867x,相关系数r=0.9985,8次平行测定的标准偏差δ=0.4146,
【机 构】
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贵州省粮食学校,南京经济学院食品工程系
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本文提出了用气相色谱法测定乳制品中的乳糖和蔗糖的新方法,并用外标法定量。乳糖的线性回归方程是:y=0.02904+0.02867x,相关系数r=0.9985,8次平行测定的标准偏差δ=0.4146,变异系数v=4.5%;蔗糖的线性回归方程是:y=0.7953+0.02648x,相关系数r=0.9995,8次平行测定的标准偏差为δ=0.2437,变异系数v=4.1%。该法的测定结果和GB5413—85法相对照,相对误差分别是0.66%和1.5%。
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