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此次检测能力验证是由内蒙古自治区质量技术监督局认评处组织,内蒙古自治区产品质量研究院承担的一次为考核基层实验室能力的检测。亚硝酸盐在食品中的添加不仅可以改变食品的感官性状,而且可以有效的抑制肉毒梭菌的生长和繁殖,从而可以防止肉毒毒素中毒,但亚硝酸盐可以与食物或胃中的仲胺类物质反应生成确认为致癌物的